凉菜培训 西安学凉菜卤菜卤味技术
2021-04-06 发布
无论是几线的城市，只要有人的地方就少不了各类餐饮小吃!时下，卤菜凉菜行业成了现在众多投资创业者青睐的对象，那么对于创业者来说，选择一个好的凉菜培训学习机构就等于赢在了起跑线上，西安嘉诺欢迎您实地考察了解
嘉诺餐饮卤肉凉菜培训内容：
1.数十种秘制香料的认识及原理配比使用；
2.秘制香料的前期处理及配方；
3.清水调汤的配方及老汤的制作；
4.调味，调香，调色的技术及配方；
5.各种产品的卤法及保存；
6.卤汤的保存方法，让老汤百年不坏的秘制方法；
7.香辣，清香，麻辣，重辣等不同味型的制作。
凉菜系列培训：自制冻冻肉 大刀笋片 太婆三丝 桃仁木耳 泰椒小皮蛋
手撕面筋 凉拌金针菇 红萝卜丝 红油耳丝
红油猪头肉 凉拌牛肉 五香花生米
卤肉系列培训项目：卤猪头肉、卤猪口条、卤猪心、卤猪肝、卤大肠、卤猪耳朵、卤猪蹄、卤水鸡、卤鸡爪、卤鸡头、卤鸡胗、卤鸡腿、卤鸡翅
卤水鸭、卤鸭脖
西安凉菜卤菜培训，街边凉拌菜调味学习，西安嘉诺凉菜培训班，学凉菜卤肉技术，在于学习核心配方比例，只有来嘉诺学一个好的凉菜口味，后期经营更有保障
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红油猪头肉 凉拌牛肉 五香花生米
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